魚匠 基

昔からの馴染み深い“肴” 
身も心も暖まる、温かい酒 
次の一杯を誘う酒のあて 
そんな癒しの空間に今宵も… 



【魚匠からのお知らせ】

年末年始営業日のお知らせ
12/29、30 通常営業
12/31 休業
1/1 12時~21時
1/2~1/7 11時30分~21時
1/8 休業

忘・新年会おすすめコースをご用意致しました。皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちいたしております。

Facebook いいね!をしていただいた方へ 本日の地魚料理を1品サービス
(いいね!画面を従業員へ提示下さい)
◆お顔合わせ・お祝いのコースご用意しております。
◆お昼の宴会も伺っております!
◆WEB予約限定コース飲放題付き2H制 クーポンで¥6,500→¥5,000

>忘・新年会おすすめコースをご用意致しました。

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

魚匠 基

【忘・新年会おすすめコース】
《産地直送 冬の地魚コース》

《産地直送 冬の地魚コース》

お料理飲み放題付き
5,000円(税抜)

このコースを予約する

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

お品書き・お飲み物

※税抜価格で掲載させて頂いてます。

各地で捕れる新鮮な魚を毎日仕入しその魚本来の味や良さを活かし 調理法で魚のおいしさを感じていただきます。

舌代

刺し身

本日のお刺身 各種 650円~

お刺身

本日の活造り 各種 980円~

煮魚

本日の煮魚  各種 700円~

焼き魚

本日の焼魚  各種 650円~

逸品料理

逸品

日替わりでのコース料理を承ります。

前菜

玉子焼き
各種 600円~
サラダ
各種 500円~
お番菜 各種
各種 450円~
刺身・活造り
~入荷状況で値段・内容は変更になります。~

本日のお造り

650円~

真鯛
980円
ぬた ぬた
各種 650円~
山かけ
680円
ミル貝 など
660円
なめろう なめろう
各種 650円~
うまずらはぎ うまずらはぎ
時価
黒鯛 黒鯛
時価
伊勢海老 伊勢海老
時価
蒸焼煮揚
~入荷状況で値段・内容は変更になります。~
本日の焼魚
各種 650円~
本日の煮魚
各種 700円
のどぐろ一夜干し焼 のどぐろ一夜干し焼
1,250円
地魚 兜で・・・塩焼き・煮付け 地魚 兜で・・・塩焼き・煮付け
各種 780円~
真鯛芝蒸し
650円
かすべ 煮付け・唐揚げ
650円
酒蒸し
各種 650円~

珍味・箸休め

魚せんべい
400円
じこいか
500円
鯖へしこ
450円
イカ黒造り
650円
珍味盛り
1,000円

野菜

野菜スティック
650円
香の物
500円

肉料理

豚角煮
850円
合鴨治部煮
780円
豚肩ロース塩麹焼き
780円
自家製燻製盛り合わせ
1,000円
自家製燻製
各種 780円~

食事

にぎり寿司
一人前 1,300円
銀シャリ
一人前 1,000円
季節の炊き込みご飯
一人前 1,000円
鯖棒寿司
一人前 1,000円
にゅうめん
650円
鮎そうめん
600円
へしこ茶漬け
500円
二八そば
650円
あら汁
350円
貝汁
350円

甘味

和プリン
480円
白玉ぜんざい
450円

お飲み物

日本酒

日本酒

鬼若(おにわか) ~特選本醸造~
500円
山廃 燗酒専用酒 ~特選本醸造~
700円
凛 和か純米
700円
純米吟醸 真 ~純米吟醸~
700円
樽酒 ~本醸造~
500円
四季のお酒
800円
大吟醸 ~大吟醸~
1,000円

ビール

生ビール
500円
黒瓶ビール
500円
瓶ビール
650円
ノンアルコールビール
400円

焼酎

焼酎

芋焼酎

さつま司
グラス 500円
ボトル 3,000円
こく紫
グラス 500円
ボトル 3,000円
鉄幹
グラス 550円
ボトル 3,500円
明るい農村
グラス 600円
ボトル 4,000円

麦焼酎

綺羅麦
グラス 500円
ボトル 3,000円
なんじゃかんじゃ
グラス 500円
ボトル 3,000円
霧極
グラス 600円
ボトル 3,500円

米焼酎

銀風
グラス 500円
ボトル 3,000円
鳥飼
グラス 650円
ボトル 4,500円

泡盛・黒糖焼酎

残波 白
グラス 650円
ボトル 4,500円
れんと
グラス 500円
ボトル 3,000円

焼酎割

ウーロン割り
500円
緑茶割り
500円
生グレープフルーツサワー
550円
生レモンサワー
550円
ゆずサワー
550円
すだち割り
550円
赤じそサワー
550円

果実酒

杏のお酒
500円
梅のお酒
500円
梨のお酒
500円
桃のお酒
500円

和カクテル

500円
500円
桃の華
500円
小梅
500円
酒ロック
500円
酒モヒート
500円
サムライロック
500円

ウィスキー

余市10年
750円
スーパーニッカ クリアブレンド
500円
ブラックニッカ
500円

ハイボール

ザ・ハイボール
500円
ジンジャーハイボール
500円
ゆず・ハイボール
550円
フリージング・ハイボール
600円
トニック・ハイボール
500円
大人のハイボール
850円

ワイン

赤ワイン

サンタへレナ・カベルネソーヴェニヨン
グラス 400円
ボトル 2,800円
コノスル・メルロー
ボトル 3,500円
クマ・オーガニッ・カヴェルネソーヴィニョン
ボトル 4,000円

白ワイン

ビニャマイポ・トラベシア・シャルドネ
グラス 400円
ボトル 2,800円
ジェイコブスクリーク・シャルドネ
ボトル 3,500円
クマ・オーガニッ・トロンテス
ボトル 4,000円

スパークリング

ヴーヴ・クリコ
ハーフボトル 5,000円

ソフトドリンク

ウーロン茶
400円
緑茶
400円
グレープフルーツジュース
400円
柚子ジュース
400円
ジンジャーエール
400円

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

コース料理

※税抜価格で掲載させて頂いております。

お料理のみのコースに+2,000円で飲み放題をご利用いただけます。(4名様よりご利用可)

産地直送 冬の地魚コース

冬の地魚コース

飲み放題込み
5,000円(税抜)
  • 先付
    海鮮茶碗蒸し
    旬魚盛合せ
    地魚西京焼き
    地魚竜田揚げ
    海鮮白鍋(白味噌ベース)
    季節の酢の物
    雑炊
    わらび餅

このコースを予約する

寒鰤コース

寒鰤コース

飲み放題込み
6000円
  • 先付
    海鮮茶碗蒸し
    寒鰤とお造り盛合せ
    寒鰤西京焼き
    吹き寄せ豆腐
    寒鰤みぞれ鍋
    季節の酢の物
    雑炊
    わらび餅

このコースを予約する

冬懐石コース

冬会席コース

飲み放題込み
7,000円(税抜)
  • 先付
    河豚のお椀
    旬魚盛合せ
    寒鰤西京焼き
    冬野菜焚き合わせ
    吹き寄せ豆腐
    季節の酢の物
    季節の炊込み飯
    白玉ぜんざいと抹茶アイス

このコースを予約する

ふぐコース

ふぐコース

料理
8,000円
  • 先付
    ふぐ白子茶碗蒸し
    ふぐ薄造り
    冬野菜焚き合わせ
    ふぐ唐揚げ
    ふぐちり鍋
    ふぐ皮ポン酢
    雑炊
    白玉ぜんざいと抹茶アイス

このコースを予約する

WEB予約限定コース

WEB予約限定コース

飲み放題込み
6,500円 → 5,000円
  • 先付
    海鮮茶碗蒸し
    旬魚盛合せ
    地魚西京焼き
    国産鶏 南蛮
    本日の鍋
    季節の酢の物
    雑炊
    わらび餅

このコースを予約する

晴れの日コース

晴れの日コース

お料理
5,000円(税抜)
  • 先付
    蛤真丈椀
    旬魚盛合せ
    旬魚西京焼き
    海老と冬野菜焚き合せ
    吹き寄せ豆腐
    季節の酢の物
    鯛めし
    わらび餅

このコースを予約する

めでたいコース

めでたいコース

お料理
8,000円(税抜)
  • 先付
    蛤真丈椀
    真鯛姿造り
    伊勢海老雲丹焼
    床ぶし海老炊き合わせ
    蟹天麩羅
    季節の酢の物
    鯛めし
    白玉ぜんざいと抹茶アイス

このコースを予約する

基おまかせコース

基おまかせコース

お料理
4,000円 ~ 10,000円(税抜)
  • 先付
    椀物
    旬魚盛合せ
    焼物
    焚物
    揚物
    蒸物
    季節の酢の物
    お食事
    季節の甘味

このコースを予約する

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>
月~日 11時30分~14時30分(L.O.13時30分)
<夜の営業>
月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>
日・祝 12時~23時(L.O.22時30分)
定休日 無休

店舗案内

※個室御希望の方は、別途室料10%頂戴しております。貸切対応も致しております。 御気軽にお問い合わせくださいませ。 TEL:048-648-5866

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

アクセス・お問い合わせ

アクセス

マップ

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

お問い合わせ

お問い合わせ、ご予約は 048-648-5866 までお願いいたします。

 

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

慶事・法事

※税抜価格で掲載させて頂いてます。
3月までは5%・4月からは8%を別途頂戴いたします。

慶事

お祝事・記念日
*ご予約は【048-648-5866】まで*

お料理内容は、お好み・ご予算などご相談承ります。営業時間外のご予約も可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

「祝いの膳」一例

祝い膳

お料理のみ
3,000円(税抜)※ランチのみ
  • 先付 3種
    海鮮茶碗蒸し
    お造り盛り合わせ
    冬野菜炊合せ
    旬魚西京焼き
    天ぷら
    鯛めし
    季節の甘味

※3,000円~ご予算に応じて承ります。
※お子様用籠盛り御膳(3,500円~)もご用意致します。

このコースを予約する

晴れの日コース

晴れの日コース

お料理
5,000円(税抜)
  • 先付
    蛤真丈椀
    旬魚盛合せ
    旬魚西京焼き
    海老と冬野菜焚き合せ
    吹き寄せ豆腐
    季節の酢の物
    鯛めし
    わらび餅

このコースを予約する

めで鯛コース

めで鯛コース

めで鯛コース お料理のみ
8,000円(税抜)
  • 先付
    蛤真丈椀
    真鯛姿造り
    伊勢海老雲丹焼
    床ぶし海老炊き合わせ
    蟹天麩羅
    季節の酢の物
    鯛めし
    白玉ぜんざいと抹茶アイス

めで鯛コース(8,000円)を予約する

  • 追加のお料理
    鯛姿造り お一人様 プラス1,500円(税抜)にて
    土鍋焼きお赤飯 お一人様 プラス1,000円(税抜)にて
    お食い初め 一膳 3,500円(税抜)
    真鯛お頭焼き
    大 … 5,000円(税抜)(5~6名様)
    中 … 3,800円(税抜)(3~4名様)
    小 … 1,800円(税抜)(お子様用)

お子様御膳

お子様御膳

お料理のみ
1,500円(税抜)~

お料理の内容はお子様のご要望をお伺いしてご用意させて頂きます。

和風膳

  • 茶碗蒸し
  • お刺身
  • 海老の塩焼き
  • 焼魚
  • 蟹爪フライ
  • 手まり寿司、赤だし
  • デザート

洋風膳

  • 茶碗蒸し
  • 海老の塩焼き
  • ハンバーグ
  • 鶏の唐揚げ
  • 蟹爪フライ
  • オムライス、赤だし
  • デザート

 

御結納・顔合わせ

御結納は、御両家の結び付きを祝う日本古来の儀式。お二人の新しい門出をお祈りいたします。

還暦・長寿のお祝い

数え年で還暦(61歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)など。人生の節目に、感謝の気持と健康を願うお祝いを心を込めてお手伝い致します。

お宮参り・七五三・節句・御入学・御卒業など、大切なお子様の成長を心よりお祝いさせて頂きます。

※お子様用籠盛り御膳(3,500円~)もご用意致します。(和風・洋風と御座います。お好みをお伺いしながらご用意させて頂きます。)

お誕生日・ご結婚記念日

ご両親やご家族への日頃の感謝の気持ちを込めて。また、大切な記念日に御夫婦水入らずで過ごす贅沢な時間。そんな大切なひとときのおもてなしをさせて頂きます。

法事

故人を尊び、付きない思い出を語らうに
ふさわしい落ち着いた時を・・・

法要膳

お偲びの御食事

ご法要 5,000円・7,500円・10,000円・15,000円
影膳 3,000円~
供花 2,000円~
~ご相談承ります~
5,250円

初七日 7日目

遺族、親族、友人、知人などで供養し、読経・焼香のあと会食をします。

七七日忌 49日目

遺族、親族、知人などで忌明けの法要・会食を行います。

一周忌 満1年目

遺族、親族、知人、友人などで供養を行った後に会食をします。

七回忌 6年目

区切りの年忌法要です

その他の法要

毎年の個人の命日(祥月命日)、お彼岸(春と夏)お盆(7,8月)などに、 年忌法要に関係なく、故人や先祖を供養します。

お問い合わせ、ご予約は 048-648-5866 までお願いいたします。

 

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

クーポン

 

●WEB限定
冬の日曜・祝日限定コース
クーポンご利用にて7,000円⇒¥6,000円

お問い合わせ、ご予約は 048-648-5866 までお願いいたします。

 

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

ブログ

お問い合わせ、ご予約は 048-648-5866 までお願いいたします。

 

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

基の会

只今製作中です。

お問い合わせ、ご予約は 048-648-5866 までお願いいたします。

 

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休

ランチ

お昼のメニュー

【月~金平日限定】30食限定天然にぎり寿司ランチ 980円(税込)

  • •天然地魚にぎり寿司13貫
  • 赤出汁
【月~金平日限定】30食限定天然にぎり寿司ランチ

【土日祝日限定ランチ】

刺身御膳 1,980円(税込み)

  • 先付
  • 茶碗蒸し
  • お造り盛り10点
  • 野菜炊合せ
  • 白飯 赤出汁 香の物
  • 甘味
刺身御膳

寿司御膳 1,980円(税込み)

  • 先付
  • 茶碗蒸し
  • にぎり寿司9貫鉄火巻1本
  • 赤出汁
  • 甘味
寿司御膳

彩御膳 2,100円(税込み)

  • 先付
  • 茶碗蒸し
  • 刺身盛り
  • 野菜炊合せ
  • 天麩羅
  • 焼魚
  • 白飯 赤出汁 香の物
  • 甘味
彩御膳

お食事をご注文されたお客様へ

和プリン・・・定価480円 → +100円にてご提供
コーヒー・・・定価400円 → +150円にてご提供

お飲み物

単品メニューもございますので、休日のお昼にゆっくりとお食事とお酒も楽しんで頂けます!

生ビール・・・540円
焼酎・・・各種 540円~
日本酒・・・各種 540円~


※価格には消費税が含まれております。

お問い合わせ、ご予約は 048-648-5866 までお願いいたします。

 

埼玉県さいたま市大宮区大門2-2
048-648-5866
<ランチ営業>月~日 11時30分~14時00分(L.O.13時30分)
<夜の営業>月~土 17時~23時30分(L.O.23時)
<日・祝日の営業>日・祝 17時~22時(L.O.21時)
定休日 無休